智能餐厅运用电子餐牌如何打破传统模式

       最近几年，餐饮业不断遭遇创新和变革，“互联网+”和“消费升级”的新餐饮模式逐步形成，为市场“碰撞”出了一个又一个机遇与挑战。
 
       但很多传统餐饮业却墨守陈规、只顾闭门造车，因而慢慢就走上了没落、倒闭。但那些顺应时代发展趋向，顺应消费者需求的餐厅，都打造出了自己的一番天地。
 
       那么接下来给大家盘点下智能餐厅运用电子餐牌如何打破传统模式。
 
       一．顾客更加重视性价比，“划算”感是回头客的关键
       依据调查报告，跟两年前对比，目前有超过3分之一（37%）的顾客更在意餐厅的菜品是不是划算，顾客更愿意选择有物美价廉菜单的餐厅。特别是年轻一代，46%的人把“划算”此项属性放在首位。
 

   
       餐厅如何面对：在没有牺牲利润前提下，餐厅可以稍微提供更多的短期促销品，借助电子餐牌的便捷性，能够快速更新促销品，这会让顾客认为划算，进而提升复购率。
 
       二．私人化、人性化的定制服务变成趋向
       由于时代转变，餐饮消费结构年轻化，80、90后成餐饮消费市场的主力军。定制化服务也成了另一种增长幅度。
       如今年轻顾客对个人体验感的追求愈来愈高，他们喜欢diy，从内心渴望DIY体验带来的不同寻常的感觉。他们喜欢试着新鲜产品，追求人性化的东西。
        因而许多餐厅对于顾客的这种心理变化，就适时的推出“私人定制”服务，例如定制化菜品、晚宴定制、派对定制等，另外一些餐厅为了实现顾客的人性化体验，还提供DIY选餐或者让顾客参与菜品制作过程的服务。
 
       如果要加入智能元素，如今流行的智能专属迎宾也是不错的选择，有人通过时主动迎宾，并识别顾客类型，推荐专属的菜品。
 
       餐饮业不断在发生改变，商家只有注重这些变化和采取相应措施来适应它们，才能更好生存下来。